L’asperge est une plante vivace dont la consommation ne cesse de croitre un peu partout en France. La technique pour sa culture n’est pas difficile, mais il est important de bien se renseigner avant de s’y mettre. Découvrez ici l’essentiel sur la plantation et l’entretien de l’asperge.
La plantation
Pour cultiver cette espèce végétale, il vous faut nécessairement disposer des « griffes ». Ces dernières sont des racines à partir desquelles émergent les turions qui sont consommés avant maturité. Il existe de nombreuses structures où vous pouvez vous procurer des griffes pour réaliser la culture des plants d’asperges en France.
L’asperge se cultive généralement entre les mois de février et avril. Parlant de la plantation, elle peut se réaliser sur tous types de sols pourvu que le champ soit exposé au soleil.
Entre les lignes de culture, il doit avoir un espacement compris entre 2 et 2,5 mètres avec des sillons de 20 cm de profondeur. Vous pouvez ensuite disposer les griffes dans le trou et les recouvrir de 10 cm. Selon la variété, vous pouvez planter en moyenne 4 griffes par mètre linéaire et disposer des tuteurs pour repérer les plantations.
L’entretien de la plante
L’un des problèmes que rencontre cette culture est la mouche de l’asperge. Il s’agit d’un insecte qui creuse dans les fûts qui finiront par se dessécher. Il existe également une espèce de coléoptère appelée le criocère qui pond des œufs sur la plante. La larve se nourrit des feuilles et rend aussi les turions rouges. Pour gérer cette crise, il vous faut simplement déterrer et brûler chacune des parties contaminées.
Par ailleurs, le froid peut provoquer le noircissement des turions et pour l’éviter, vous devez penser à buter graduellement les lignes avant l’hiver. Parlant de l’arrosage, le goutte-à-goutte est plus favorable aux asperges.
Lorsque les plants sont assez robustes, vous pouvez effectuer la récolte déjà au printemps sur les tiges mesurant environ 20 cm. Toutefois, assurez-vous d’utiliser des couteaux bien propres et indemnes de maladie.
